La maman d'une de mes filleules est affolée: elle a appris hier matin que Carla Sarkozy devait accoucher à la clinique de la Muette où ma filleule Lucie est née... Quelle petite copieuse, cette Carla!

Et voici la terrasse la plus snob de Rome où mon amie Silvia Segnalini a présenté son guide juridique pour le monde des arts hier soir.... Comme vous voyez, je n'avais point exagéré! 

Une découverte à Anvers! Une friture ultra-snob! 

Ingrédients : 5 grosses pommes bios (genre Reine des Reinettes ou Belle de Boskoop), 1 citron bio, 1 citron vert bio, zeste d’un demi citron, 2 bâtons de cannelle, 2 à 3 cuillères à soupe de sucre de canne, 1 pâte feuilletée

Épluchez les pommes et coupez-les en quatre. Retirez le coeur de chaque quartier et coupez chaque quartier en petits morceaux que vous mettez dans une casserole. Versez ensuite sur les pommes coupées, le sucre en poudre, le jus des citrons, le zeste d’un demi citron (jaune ou vert, à votre guise) et ajoutez la cannelle. Couvrez et mettez sur feu moyen, pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient à peine tendres. Retirez du feu et découvrez.

Déroulez la pâte feuilletée. Étalez-la bien à l’aide d’un rouleau. Piquez-la à l'aide d'une fourchette, et coupez-la en 4. Retirez les bâtons de cannelle. Mettez une grosse cuillère à soupe de compote au milieu de la pâte, puis repliez chaque partie en 2, et refermez les bords. Placez ensuite les chaussons sur une plaque et du papier sulfurisé. Enfournez pendant 25 minutes à 180°. Servez tiède avec une boule de sorbet au citron. 

Le jeudi 29 septembre 2011 à 18h aura lieu la présentation du Dizionario Guiridico dell’Arte (un guide juridique indispensable pour le monde artistique, publié par la maison d’édition SKIRA : voir ma chronique du 15.06.2010), formidablement rédigé par mon amie Silvia Segnalini, avocate et enseignante à l’université, sur une des plus belles (et sans aucun doute une des plus snobs) terrasses de Rome :

Sala Gianfranco Imperatori, Terrazza Civita, Piazza Venezia 11 

La chaîne Carrefour s'aventure dans le luxe : elle a décroché l'autorisation d'ouvrir un magasin sur la place de la Madeleine à Paris. Toutefois, snobisme oblige, cette nouvelle épicerie fine de 3.500 m2 ne s’appellera pas « Carrefour » mais « Les Halles de la Madeleine », ce qui nous semble évidemment beaucoup plus chic. Elle aura pour voisins des grands noms de la gastronomie française : la maison Fauchon (depuis 1886), Hediard (depuis 1870) ou encore La Maison de la Truffe (depuis 1932). Le magasin s'installera au rez-de-chaussée de l'immeuble Palacio (1930), 25 – 29, place de La Madeleine, jusqu’à aujourd'hui occupé par des parkings….

Cher Anton,

Avez–vous remarqué qu’Anders Behring Breivik, le tueur d’Oslo, porte toujours des polos Lacoste ? Du coup, je n’ose plus en porter….

Jacques B., Nantes

En effet, cela est fort nuisible pour le snob-appeal de cette marque. Mais, rassurez-vous : bientôt, enfermé dans sa cellule, Breivik portera vraisemblablement une combinaison beaucoup moins raffinée et juste brodée d’un numéro. En attendant, faites comme moi et rendez-vous chez votre mercerie. Achetez-y quelques jolis écussons brodés d'une biche, d'un éléphant ou d'un hibou que vous collez, temporairement, sur le petit crocodile. Si vous êtes très snob, faites-en fabriquer avec vos armoiries. 

"La décision de Nicolas Sarkozy d’installer deux fours – des vrais, pas des micro-ondes - à 75.000 euros dans son nouvel avion présidentiel est pour le moins étonnante. Quelle mouche l’a donc piqué ? Jamais les avions ne sont équipés de fours. Même les milliardaires se sont faits à l’idée que, à bord de leur jet privé, ils devaient se contenter de plats froids ou réchauffés au micro-ondes. Et les multimillionnaires qui ne voyagent qu’en première classe et ne boivent que du champagne millésimé consentent généralement à attendre l’atterrissage pour déguster une omelette norvégienne."

(Extrait de The Guardian, quotidien Londres) 

Cher Anton,

Je pars à New York avec Max, mon bichon. Connaissez-vous un espace snob pour ses sorties ?

Madame A, Bordeaux

Chère Madame,

Bien sûr, j’en connais un, très, très snob : Gramercy Park. C’est un adorable petit parc privé à Manhattan (entre la 20^ème et la 21^ème rue, non loin de Lexington Avenue), qui n'est accessible qu'aux habitants de certaines résidences situées à proximité. Il vous suffit d’organiser un cocktail mondain, afin de faire leur connaissance et d’obtenir la clé. Fâcheusement, le Sunnyside Gardens Park, l’autre parc privé de New York, est interdit à la gente canine. Vous pouvez toutefois tenter de corrompre le « park manager » ou de le charmer avec votre délicieux accent français  (tél : (718) 672-1555). 

Un conseil précieux pour ceux qui aiment la perdrix (recette publiée le 26 octobre 2010) de la part du grand Curnonsky: 

"Surtout, évitez la cuisse gauche de la perdrix, car c'est sur celle-ci qu'elle se tient perchée, ce qui gâte sa circulation sanguine et rend la chair dur."