• Tisane snob

    Dans ma famille, on la boit déjà depuis quelques générations, cette nouvelle tisane qui fait rage à Paris : le rooibos. Cette boisson est originaire d’Afrique du Sud : en afrikaans (comme en néerlandais) rooibos signifie « buisson rouge ». Les snobs horticulteurs le connaissent sous le nom d’Aspalathus linearis. Cet arbuste pousse exclusivement sur le Cederberg, une rangée de montagnes situées au nord de la ville du Cap. 

    L’infusion de ses feuilles séchées et légèrement fermentées est de plus en plus prisée, en particulier chez les snobs soucieux de leur santé, car elle serait riche en antioxydants. Pour votre gouverne : elle est en vente chez Kusmi. De plus, grâce à sa faible teneur en tanins et l’absence totale de théine, elle peut être consommée à tout moment de la journée. La préparation de cette tisane est à peu près la même que celle d’un Ceylan normal; peut-être faut-il le laisser infuser un peu plus longtemps. L'infusion a alors une couleur rouge-brun. Les Afrikaners la boivent habituellement avec du lait et du sucre. Elle peut être bue froide aussi. Au demeurant, cela se prononce "roï-boss". Afin de ne pas passer pour une brute inculte lorsque vous passez votre commande au salon de thé d’Hermès