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Sandwich "Princess"
Ingrédients: 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, quelques gouttes de vinaigre de cidre, sel, poivre, 150 g de poulet cuit et 75 g de jambon cuit coupés en petits morceaux, 15 g de Cheddar râpé, le jaune de 2 oeufs durs, 6 à 8 tranches de pain de mie, beurre de curry ou beurre de moutarde.
Facile et idéal pour un High Tea ou un pique-nique. Mélangez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre avec les viandes, le fromage et les jaunes d'oeuf. Beurrez les tranches de pain et couvrez-en la moitié avec le mélange de viande. Posez le restant des tranches dessus et coupez les croûtes. Coupez les sandwiches "Princess" ensuite en carrés ou en triangles. Pour la décoration, ajoutez quelques rondelles de concombre ou un peu de cresson. Pour faire une "curry butter", vous mélangez 100 g de beurre, 2 cuillères à café de curry (médium) et une 1/2 cuillère à café de jus de citron. Pour la version "mustard butter" : 100 g de beurre, 2 cuillères à café de moutarde, sel et poivre.