La reine des puddings (Queen of Puddings) Ingrédients : 4 œufs, 600 ml de lait entier, 1 zeste de citron, 1 tasse de sucre en poudre, 2 tasses de miettes de pain blanc, ½ c à c d’essence de vanille, 300g de confiture de framboises Selon la légende, cette...
Vous aimeriez fêter l’arrivée ou l’annonce d’un nouvel héritier ou d’une nouvelle héritière? Ce gâteau le fera pour vous! Gâteau tsarévitch 120 g de beurre, 150g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 3 œufs, 100 g de chocolat (noir), 130 d'amandes en poudre,...
Salade Béatrix Assaisonner en vinaigrette fortement relevée des haricots verts cuits, les dresser en salade. Ranger autour des lames de tomates puis incruster dessus une poignée de cresson alénois sur lequel on sème du jaune d’œuf dur haché. Pour info...
Tout le monde connait bien sûr la mythique Sachertorte d'après l'illustre hôtel viennois. Mais connaissez-vous la tarte Leopold Ritter von Sacher-Masoch, dédiée au célèbre chevalier autrichien qui donna son nom au masochisme? A vos fourneaux donc et surtout...
Las des macarons « Pierre Hermé » ? Voici la recette des macarons « Megève » ! Ingrédients : 6 blancs d’œuf, 175 g de sucre en poudre, du beurre, 6 gros macarons (ou 12 petits), 1 verre à liqueur de Kirsch, 6 cerises confites, 250 g de gelée de groseilles,...
Pommes de terre royales hachées C’étaient les pommes de terre favorites de la reine Alexandra de Yougoslavie, qui, selon Gayelord Hauser, le gourou anti-âge du Tout-Hollywood (mais aussi du baron Philippe de Rothschild et de la duchesse de Windsor), en...
Ingrédients : Pour le gâteau: 6 œufs, 150 g de sucre en poudre, 1 c à c de zeste d’orange râpe, 150 g d’amandes en poudre Pour le sabayon : 1 c à s de gélatine en poudre, 3 c à s d’eau, 300 ml de crème fraiche fluide bien froide, 2 c à s de rhum ambré,...
Ingrédients : 5 courgettes, 2 beaux oignons, 50 g sel, 1/2 l de vinaigre, 350 g sucre, quelques brins de céleri frais, 3 c à c de curcuma, 3 c à c de graines de moutarde Coupez les courgettes en demi-cercles et les oignons également. Mélangez dans un...
Rassurez-vous : personnellement, j’en commets quasiment tous les jours ! Pardieu ! Ce n’est pas évident pour un étranger de sentir toutes les nuances et finesses de votre vocabulaire. Pour vous, la différence entre "mensuration" et "mesure" ou entre "haute...
Hier, Daphné Bürki, dans l’Edition Spéciale de Canal Plus, a présenté mon Petit Bréviaire comme « livre cultissime », et moi-même comme quelqu’un que tout le monde « aimerait avoir comme ami ». Ses éloges expliquent parfaitement pourquoi je ne suis pas...
Les mets ont un aspect physique. Il en est de nobles et de roturiers, de simples et de précieux, de snob et de pas snob. Certains sont pansus et vulgaires, les autres fins, exquis, dégoulinants de snob-appeal. Beaucoup de recettes se vantent d’être «...
Notez que le jardinage est souvent affaire de glossaire, plus que de botanique. D’abord, un véritable amateur s’exprime toujours avec des références latines. Soyez rassuré, ce penchant pour la langue de la décadence n’est pas immoral. Cela permet uniquement...
Dans la catégorie des snobs conservateurs, des snobs qui tiennent aux valeurs et aux traditions, et qui pratiquent parfois un snobisme à l’ancien régime, il y a les snobs chasseurs. Et croyez-moi, ceux-la, sans doute aussi contrairement à vos idées reçues,...
Dans « Maigret tend un piège » (1955) l’assassin, le décorateur Marcel Moncin, tue cinq Parisiennes. C’est beaucoup. Mais cela s’explique, car selon notre cher commissaire (après avoir consulté un psychiatre) son motif serait : se sentir exceptionnel...
Avant de commander une quinzaine de marronniers centenaires ou une équipe de rocailleurs, sachez qu’il faut également prendre en considération sa taille (celle du jardin !). Nous aimons beaucoup le jardin à la française, de préférence avec une allée au...
Vous manquez d'inspiration pour le déjeuner, le goûter, le dîner ou le brunch pascal? Pas de panique ! Que diriez-vous de délicieux Oeufs mollets à la Reine, de Brioches au foie gras à la Duchesse (un régal), de Poussins farcis à la Marquis de Sade (une...
Je vais sans doute vous décevoir: il n’y a pas que la Parisienne qui est snob. Les Madrilènes, Berlinoises, Londoniennes, New-yorkaises ou Moscovites la font bien souvent de l’ombre ! Certes, elle est la plus snob dans un contexte national, mais à l’échelle...
Un lecteur attentif m’a fait la remarque que le remède snob contre la grippe ne donne aucune information sur le genre de couvertures qu’il faut employer. Voyons ! Des couvertures snobs bien sûr ! Heureusement que je suis-là ! Il faut cependant noter que...
Dans notre univers de stress et de technologies rapides, le jardinage est un passe-temps qui aide à se relaxer. Autrefois, le jardin était le lieu favori des califes et sultans pour la sieste, en y ajoutant, selon l’humeur du moment, quelque méditation...
Ce ne sera pas la première fois (ni la dernière !), que je consacre mon temps à la promotion de la force orgueilleuse et bienfaisante des pierres. En dépit de la crise qui nous contraint à demeurer politiquement corrects et à faire « profil bas »! En...
Il n’y a pas de doute : l’église catholique a toujours su faire du bon marketing. La richesse de son iconographie en est la preuve incontestable, sans omettre les reliques, car le commerce des ossements était un des plus florissants à une certaine époque....
Est-ce que vous connaissez le SNOB PUBLISHING GROUP ? Non ? Pourtant cette société a des bureaux à Beyrouth et à Dubaï et diffuse une grande quantité de magazines dans le monde arabe, qui sont consultés par tous les sultans et cheiks, émirs et émiras...
Vous voulez commencer une collection de photos de monarques, de préférence dédicacées? Voici comment s’y prendre. Vous pouvez vous adresser aux altesses directement. Ne vous embêtez pas trop avec des recherches de codes postales ou de numéros de la rue...
J’ai déniché, grâce à l’aide d’une amie et lectrice fidèle, un autre communiste notoire (lire ma chronique du 28 octobre 2010) aux origines aristocratiques : Enrico Berlinguer. Il était secrétaire général du Parti communiste italien de 1972 à 1984. Selon...
Les jeans de Cécile Duflot font grincer les dents conservatrices et le bonheur des journalistes à la quête de faits divers. Elle est ridicule, cette polémique! Voici de quoi clouer le bec à cette bourgeoisie ringarde. Voici ce qu’en pensait un grand snob...
