Macarons "Megève"

Las des macarons « Pierre Hermé » ? Voici la recette des macarons « Megève » !

Ingrédients : 6 blancs d’œuf, 175 g de sucre en poudre, du beurre, 6 gros macarons (ou 12 petits), 1 verre à liqueur de Kirsch, 6 cerises confites, 250 g de gelée de groseilles, sucre glace.

Battez les blancs en neige très ferme. Additionnez-les, sans les briser, du sucre en poudre. Beurrez un plat à gratin dans lequel vous étalerez une couche de cette préparation. Sur cette couche, rangez les macarons imbibés de Kirsch. Décorez-les d’une cerise confite. Recouvrez le tout d’une couche de gelée de groseilles, puis étalez une nouvelle couche de blancs d’œufs. Terminez par une autre de gelée. Saupoudrez abondamment la surface de sucre glace. Passez le plat au four doux pendant une dizaine de minutes.