Snob-watcher -

Saumon glacé Grand-duc

05.11.2010 …

Par Antonius Moonen

Ingrédients : 1 saumon, court-bouillon, 8 œufs, 80 gr de beurre ramolli, 1 c à s de mayonnaise, 2 c à s de purée d’épinards, 2 c à s de purée de tomates concentrée, gelée d’estragon, 2 citrons non traités, sauce verte. Pour la sauce « verte » : mayonnaise,...

Toussaint snob

03.11.2010 …

Par Antonius Moonen

J’ai passé mon week-end de la Toussaint à Maastricht. Jadis, avant le traité, à part quelques amateurs d’histoire qui savaient que D’Artagnan y laissa sa peau, rares étaient vos compatriotes au courant de l’existence de cette ville. D’ailleurs, certains...

Fables snobs (3)

03.11.2010 …

Par Antonius Moonen

L’âne portant des reliques Un baudet, chargé de reliques, S’imagina qu’on l’adorait. Dans ce penser il se carrait, Recevant comme siens l’encens et les cantiques. Quelqu’un vit l’erreur, et lui dit : « Maître baudet, ôtez-vous de l’esprit Une vanité si...

Fables snobs (2)

03.11.2010 …

Par Antonius Moonen

Le geai paré des plumes du paon Un paon muait : un geai prit son plumage ; Puis après se l’accommoda ; Puis parmi d’autres paons tout fier se panada, Croyant être un beau personnage. Quelqu’un le reconnut : il se vit bafoué, Berné, sifflé, moqué, joué,...

Fables snobs (1)

03.11.2010 …

Par Antonius Moonen

La grenouille qui se veut faire aussi gros que le bœuf Une grenouille vit un bœuf Qui lui sembla de belle taille. Elle qui n’était pas grosse en tout comme un œuf, Envieuse s’étend, et s’enfle, et se travaille Pour égaler l’animal en grosseur, Disant...

Perdrix à la Royale

26.10.2010 …

Par Antonius Moonen

Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 perdrix, 80 gr de beurre, ½ de crème fraîche, 1 verre à liqueur de cognac, 1 verre à liqueur de whisky, 1 verre de porto, 3 œufs, sel, poivre. Pour faire sauter la perdrix : 30 gr de beurre, 1 c à s d’huile, sel, poivre....

Chasses snobs

26.10.2010 …

Par Antonius Moonen

Dans la catégorie des snobs conservateurs, des snobs qui tiennent aux valeurs et aux traditions, et qui pratiquent parfois un snobisme à l’ancien régime, il y a les snobs chasseurs. Et croyez-moi, ceux-la, sans doute aussi contrairement à vos idées reçues,...

Crème Pierre le Grand

22.10.2010 …

Par Antonius Moonen

Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 carcasse de poulet et les abattis, 1 poireau, 2 carottes, 2 oignons, 1 échalote, 1 bouquet garni, 150 gr de beurre, 50 gr de farine, 2 clous de girofle, 20 cl de crème fraîche, 20 cl de vodka, sel, poivre, persil. Lavez...

Charité snob

21.10.2010 …

Par Antonius Moonen

Hier soir, lors d’un dîner succulent dans un salon particulier du Macéo (15, rue des Petits Champs – 75001 Paris) en honneur de notre exquise consultante en nutrition anti-âge Mildred (en présence d’une élite internationale, délicieusement lascive, prodigue...

Cartables snobs

20.10.2010 …

Par Antonius Moonen

Ma fille veut un Plume, grand modèle… Cela ne m’étonne pas ! Considérant les kilos de livres que les bambins français transportent ! Votre fille a un excellent goût, ce qui est plutôt rare par les temps qui courent, surtout à en juger la dégaine de certains...