Ingrédients (pour 4 personnes): 4 brioches à tête pure beurre, 5 cl de Porto, 150 gr de foie gras, poivre.
Retirez le chapeau des brioches. Evidez sans percer la croûte. Prenez la mie et arrosez-la de Porto. Coupez le foie en petits dès que vous mélangerez à la mie. Garnissez les brioches. Remettez les chapeaux en place, poivrez et passez deux minutes au four à 140°. Parfait comme entrée chaude.
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