Salade des Lords

09.11.2012 …

Par Antonius Moonen

Ingrédients: 3 coeurs de laitue, 3 oranges bios, 15 noix, quelques amandes, 6 c à s de crème fraîche, 1 citron bio, sel, poivre.

Découpez le zeste d'une orange (partie colorée de la peau). Tranchez en très fines baguettes. Coupez noix et amandes en dès. Mélangez avec la crème fraîche, le jus de citron, le sel et le poivre au fond d'un saladier. Mettez les feuilles de laitues au-dessus. Ne mélangez qu'au moment de servir.

Pelez à vif les trois oranges (en entamant presque la chair). Coupez-les en rondelles très minces. Disposez-les sur la salalde pour la décorer.