Ingrédients : 4 pommes anglaises (Mank’s Codlin, Lombard’s Calville), zeste d’orange, beurre, 4 c à s de sucre, crème fouettée.
Epluchez les pommes, enlevez le centre, coupez-les en rondelles et saupoudrez-les du zeste d’orange. Dorez les rondelles rapidement dans un peu de beurre des deux côtés. Posez-les ensuite dans un plat préchauffé. Faites un caramel liquide avec le sucre et un peu d’eau et versez-le immédiatement sur les pommes. Servez instantanément avec un peu de crème Chantilly - éventuellement aromatisée de quelques gouttes de Grand Marnier (très seventies !) - ou une crème à la vanille.
/https%3A%2F%2Fekladata.com%2FEOGbAlZ9TwXYCsnCxwfyowCuC1M%40409x747.png)
/https%3A%2F%2Fekladata.com%2FyNS1zlqq3u3OSk5-98mERdIPp-A%40500x668.jpg)
/https%3A%2F%2Fekladata.com%2F1qOGBXMESENjysGTwBhNs6J1_Mc%40600x600.jpg)
/https%3A%2F%2Fekladata.com%2F6a4rQA075Sc2NCPn_Y2QDiM5cZo%40500x708.jpg)