Mousse snob

La réponse au quiz d’hier était : Toblerone. Voici la recette (très facile) d’une mousse faite avec cet ingrédient précieux.

Ingrédients (pour 4 personnes): 200 g de Toblerone au lait, 50 g de chocolat noir, 20 cl de crème liquide, 3 blancs d'oeuf, 1 pincée de sel

Versez la crème dans un bol en verre ou en métal et mettez-le au frigo pendant 2 heures.  Cassez les chocolats en morceaux et mettez-les également dans un récipient en verre et posez-le sur une casserole d'eau frémissante. Lorsque la moitié du chocolat est fondue, retirez le bol de la casserole et remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Battez la crème.
Incorporez les blancs en neige au chocolat fondu. Lorsque le mélange est bien homogène, incorporez alors la crème Chantilly.
Mettez dans des coupes et laissez reposer au frais au moins 6 heures.