• Glace à la Prince Pückler

    Ingrédients : 300 g de crème épaisse, 75 g de sucre glace, 2 à 4 ml de liqueur de marasquin, 15 g de purée de fraises, 20 g de poudre de cacao, 100 g de macarons ou de boudoirs, glace à la fraise (facultatif).

    Tapissez l’intérieur d’un moule (3/4 litre, de préférence en longueur, éventuellement ondulé) de papier de pâtisserie.  Battez la crème jusqu’à une consistance ferme avec le sucre glacé. Divisez-la en trois parties égales. Ajoutez la liqueur à la première partie, la purée de fraises à la deuxième et le cacao à la dernière. Ajoutez à chaque mélange des biscuits hachés. Remplissez le moule : le goût chocolat en bas, la fraise au milieu et la blanche en haut. Placez le moule pendant 2 à 3 heures  au réfrigérateur. Démoulez la bombe et décorez éventuellement avec de la glace à la fraise.

    Pour votre culture générale : Hermann Fürst von Pückler-Muskau était un architecte de jardin Prussien qui a, e.a., relooké le Bois de Boulogne pour Napoléon III.