Monsieur,

Ma fille de 12 ans lit et relit "Snob extrême" depuis deux jours. Pensez-vous que la lecture de votre ouvrage soit adaptée à une jeune fille de son âge? Je m'inquiète pour son prochain devoir sur le développement durable qui ne l'intéresse plus du tout.

Bien à vous,

Madame sa mère, Palaiseau. 

Chère Madame,

Ne vous inquiétez pas pour son devoir car dans ce petit précis elle trouve une mine d’informations et d’inspirations concernant le développement durable, que ce soit dans le domaine culturel (savoir-vivre, coutumes, etc.), diplomatique (voire comment s’intégrer dans la vie mondaine des indigènes), économique ou écologique (par exemple comment construire son propre igloo), toutes indispensables si elle convoite monter sa propre petite ONG telle une crèche pour les bébés esquimaux à Nuuk ou un centre d’accueil pour otaries ou baleines égarées dans le Détroit de Béring. Mes félicitations pour votre fille! Non seulement elle a très bon goût: sa maturité me semble plus avancée que la normale ! 

Pour la fabrication du chou rouge en saumure (ingrédient indispensable pour cette salade "Foire aux Vanités"*, à préparer la veille), il vous faut : 500g de chou rouge (finement râpé), 140g de gros sel marin, ½ l de vinaigre de cidre, 2 dl de vin rouge, 400g de sucre granulé, 2 c à c de graines de poivre noir, 6 feuilles de laurier, 2 c à s de graines de moutarde.

Placez le chou râpé dans une passoire au-dessus de l'évier et saupoudrez de sel. Attendez 2 à 3 heures, lavez le chou, égouttez et séchez avec un torchon propre. Mettez le vinaigre, le vin, le sucre, le poivre et les feuilles de laurier dans une grande casserole à fond large et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié environ. Laissez infuser pendant 10 minutes. Passez ce liquide au chinois; enlevez le poivre et le laurier. Mettez le chou et les graines de moutarde dans un grand bol, puis versez-y le liquide filtré. Transférez le chou et le liquide dans des bocaux stérilisés et scellez. Il se garde un mois au réfrigérateur. Attendez au moins 24 heures avant de servir.

Ingrédients pour la salade Vanity Fair : 8 à 10 fonds d’artichaut (frais et cuits), 2 cœurs de laitue, 1 concombre, 2 à 3 c à s de choux rouge en saumure, 12 radis, 3 à 4 c à s d’huile d’olive, 1 c à s de vinaigre à vin, quelques feuilles d’estragon, sel, poivre, moutarde, 3 gouttes de Tabasco, 1 c à s de cerfeuil, 1 c à s de ciboulette.

Mettez les fonds d’artichaut dans un grand saladier. Coupez les laitues en deux à l’aide d’une fourchette en argent. Epluchez le concombre et coupez-le en rondelles pas trop fines. Ajoutez les salades et le concombre aux fonds d’artichaut et mélangez. Attendez une demie heure. Enlevez l’eau rendue par le concombre. Ajoutez le chou rouge en saumure sans son liquide. Coupez les radis en fines rondelles et ajoutez-les à votre salade. Préparez la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, l’estragon, le sel, le poivre, la moutarde et le Tabasco. Mélangez à la salade. Avant de servir, saupoudrez la salade avec du cerfeuil et de la ciboulette finement hachés.

* Vanity Fair est le titre d’un des plus grands romans de la littérature anglaise, écrit par William M. Thackeray, qui est, de surcroît, le tout premier auteur au monde à s’intéresser au snobisme avec The Book of Snobs, une suite de portraits publiés auparavant dans Punch, un hebdomadaire britannique. Dans ces deux livres, les snobs occupent une place importante, ce qui n’est pas si surprenant car le snobisme était alors une nouvelle énergie sociale très en vogue. Or ces œuvres sont truffés de snobs aristocratiques, mondains, ecclésiastiques, universitaires, littéraires, « royaux », citadins, provinciaux, culinaires, continentaux, militaires, voyageurs, pauvres et riches : « on trouve un immense pourcentage de snobs dans chaque classe humaine ». 

The Book of Snobs (avec ma préface) en V.O.:

https://itunes.apple.com/fr/book/the-book-of-snobs/id476568359?mt=11

http://www.amazon.fr/The-Book-of-Snobs-ebook/dp/B006292TYI

http://pinterest.com/pin/392868767463394508/

"Qu'est-ce que j'irais foutre en Russie ? Vous avez déjà passé un hiver à Monaco ? Je vous le conseille, vous allez voir, vous allez vite revenir en suppliant de payer vos impôts !"

Michel Sardou 

Le froid revient ! Soyez préparés !

*** «Au cinéma, le public s'émeut devant une colonie de manchots empereurs. Arielle Dombasle se prend pour une sirène de la Baltique, la famille Picard prospère. Tout concourt à nous le prouver: le froid est terriblement snob !» Le Néerlandais (francophone) Antonius Moonen a enquêté sur cet engouement, et propose, dans ce livre sous-titré «Précis de fuite arctique et antarctique», quelques savants tuyaux pour vous éviter le pire désagrément qui soit, quand on visite la banquise: avoir l'air d'un beauf. »*

Critique parue dans le Nouvel Obs. Avec trois (!) étoiles ! 

"L'effet cocktail party" (aussi connu comme l'attention sélective) est le phénomène de pouvoir focaliser son attention auditive sur un stimulus particulier tout en dédaignant les autres stimuli, de la même façon qu'une personne invitée à un cocktail ou une soirée peut se concentrer sur une seule conversation, même dans un environnement bruyant. On appelle un stimulus tout ce qui est de nature à produire une excitation chez un organisme vivant, comme un son par exemple, une image, une source de chaleur ou le snob-appeal. L’effet « cocktail party » nous permet donc d’être attentifs à une seule voix et de négliger les autres. Toutefois, il peut aussi décrire un phénomène semblable qui nous permet de détecter  immédiatement des mots importants prononcés par notre voisinage, comme notre nom par exemple, celui d’une personne importante ou une affaire qui nous intéresse particulièrement. 

À ne pas confondre avec "le syndrome du banquet". Celui-ci est plutôt d’ordre physiologique. Il se manifeste lorsqu’une personne a du mal à entendre au milieu d’une cohue, alors que normalement, en petit comité, cette personne entend très normalement. Pour votre gouverne : jadis, au Moyen-Age, lors d’un banquet, on dressait une table d’honneur sur une estrade, au fond de la salle, réservée au seigneur et ses proches, loin du grouillement. Les personnes souffrant de ce symptôme n’ont donc plus qu’à remettre en vigueur cette bonne coutume.  

Je reviens à l’instant, enveloppé dans mon manteau en cachemire (héritage d'un oncle de Beverly Hills) et mon pantalon en chevreuil fait sur mesure sur le bord du Lac de Starnberg (lieu de naissance de la légendaire impératrice Elisabeth d’Autriche où le roi Louis II de Bavière séjourna souvent aussi) d’une mini-cure à la Cave du Sacre à Reims. Personnellement, je préfère les bulles de champagne aux boules de neige !   

Ingrédients : 8 oeufs, 2 c à s de crème fraîche, 150 g de tomme), 10 cl de lait, 50 g de beurre, 2 boîtes de sauce tomate, 2 traches de jambon blanc, sel.

Chauffez votre four (thermostat 8) et coupez le jambon en lanières. Battez les oeufs (2 par 2), salez un peu, et ajoutez-y la crème fraîche, le lait et éventuellement une cuillerée de fromage. Faites ainsi 4 fines omelettes. Glissez-les dans un plat allant au four, en les alternant de miettes de beurre, d'une couche de sauce tomate, d'une couche de jambon et d'une couche de fromage. Terminez par la sauce tomate et du fromage. Dorez les omelettes 5 minutes au four. Servez chaud. 

« Une Lady ne transpire pas : elle se transperce de rosée. »

 Miss Marple dans « Le Train de 16h50 » d’Agatha Christie 

Mon nouveau livre "Petit Traité du Snobisme (du chérubin à l'âge ingrat)", un guide snob pour parents, grand-parents, marraines, parrains, oncles, tantes, éducateurs, etc. sortira le 14 février prochain (ISBN 978-988-12091-1-5 pour le mobi et 978-988-12091-2-2 pour l'ePub) aux Editions Blue of Noon à Hong Kong.

Pourquoi le 14 février ? Voyons ! Fête de l'Amour = faites des enfants !

Après Gérard Depardieu, Brigitte Bardot menace à son tour de s’installer à Moscou si le gouvernement ne fait rien pour sauver les deux éléphantes lyonnaises menacées d'être euthanasiées. En conséquence, stockons vite quelque caviar russe avant qu'elle persuade Poutine de l'interdire !